레바우디오사이드 A(일반적으로 Reb A로 알려져 있음)은 Stevia rebaudiana Bertoni의 잎에서 추출된 핵심 고순도 감미료 화합물이자 1차 스테비올 배당체입니다. 상업용 스테비아 추출물의 가장 귀중한 성분으로서 식품 및 음료 산업 분야에서 전 세계 천연 감미료 시장을 장악하고 있습니다. 배당체가 혼합된 조 스테비아 추출물과 달리, 고{3}}순도 Reb A는 우수한 감각적 품질과 안정적인 물리적, 화학적 특성을 특징으로 하여 국제 대량 무역의 주류 사양이 되었습니다.
감각적 특성 측면에서 Reb A는 자당의 200~450배 단맛을 전달하며 깨끗하고 순수한 달콤한 맛을 제공하며 저등급 스테비아 추출물에 존재하는 쓴 뒷맛이나 풀 냄새가 없습니다.{2}} 물과 메탄올에 쉽게 용해되어 다양한 산업 생산 공정에 적합합니다. 식물학적으로 Reb A는 자연적으로 건조 스테비아 잎의 2~5%를 차지합니다. 현대적인 추출, 정제 및 결정화 기술을 통해 제조업체는 60%~98% 순도의 Reb A 제품을 생산할 수 있으며, 그 중 Reb A 97%와 98%는 전 세계 식품 첨가물 조달에 가장 인기 있는 등급입니다.
국제 무역 및 산업 적용 시나리오에서 Reb A는 -칼로리가 없는 천연의 안전한 설탕 대체물로 인식됩니다. 미국 FDA로부터 GRAS 인증을 획득하고 JECFA 및 FAO의 표준을 준수하여 음료, 제과, 유제품, 건강식품 및 식이보충제에 폭넓게 적용할 수 있습니다. 인공 감미료와 비교하여 Reb A는 식물에서 추출되었으며-독성이 없고 중독성이 없습니다.- Stevioside 및 Reb C와 같은 다른 스테비올 배당체와 비교하여 맛 성능이 뛰어나고 시장 인지도가 높습니다.
국경을 넘는-무역업자와 대량 구매자의 경우 Reb A는 스테비아 추출물 품질을 평가하는 핵심 지표입니다. 높은-Reb-A-함유 스테비아 추출물은 제품의 향미 결함을 효과적으로 줄이고, 제제 안정성을 개선하며, 가공 후 조정 비용을 낮춰줍니다.- 세계적인 저-설탕 및 제로-칼로리 소비 추세에 따라,레브 A글로벌 천연 감미료 공급망의 주류 대량 원자재가 되었으며,-국제 식품 재료 무역에서 장기적으로 안정적인 주문을 지원합니다.
